河南三大美食也是三大家常，所以去了千万要吃一下，不然就白去了

河南三大美食也是三大家常，所以去了千万要吃一下，不然就白去了

河南有很多古城，当地美食也是历史悠久，河南的小吃数不胜数，大街小巷随处可见。

红焖羊肉

；羊排剁段洗干净，准备葱、姜、蒜。

；锅里放水倒入羊排，待水开时，撇开浮沫捞出羊排。

；热锅凉油放入郫县豆瓣酱，中火炒出香味，放入葱姜蒜、羊排，倒入老抽、生抽，大约翻炒一两分钟。

；最后看到羊肉收缩，锅内倒入料酒，加热水，放入花椒、大料、陈皮、丁香、肉蔻、香叶等煮肉料，大火烧开转小火炖至一个半小时，盛出撒上香菜。

河南蒸面

；将五花肉切片、豆角、芹菜、葱切段，姜切末备用，笼屉底部刷一层油(或铺上笼布)，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开蒸15分钟，蒸好的面条，倒出备用。

；锅内倒油，油热后下五花肉煸炒，待肉变色后倒入切好的葱姜，加酱油、盐调味倒入豆角、芹菜翻炒，菜炒至八成熟时锅内倒入开水，加入五香粉、鸡精调味。

；倒入蒸好的面条，用筷子将面条和菜拌匀，盖上锅盖转小火焖5分钟左右，出锅前用筷子把面条划散，即可盛出就可以吃了。

河南炖菜

；提前将海带和粉条泡水待用，炸好酥肉也备用。

；把葱姜蒜、干辣椒、花椒、爆香，然后放入黄豆芽，木耳，海带丝翻炒，加入盐，五香粉，翻炒3分钟。

；随后准备砂锅(不用砂锅也可以)，然后把炒的菜倒入砂锅加水，放入粉条等待水开炖5分钟。

；然后放入卷心菜，鸭血，再炖2分钟!最后放味精、香油，搅拌均匀，加入香菜，即可出锅。

不管去没去过，都要记住咯！哪天要去了 记得去吃哦