天哪，这些奇怪的菜名都是怎么来的

中国文化博大精深，饮食文化更是丰富多彩。仅仅说八大菜系已经让人震撼，这八大菜系分别为川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽，分别来自于四川、山东、广东、江苏、浙江、福建、湖南和徽州。除了这样影响比较大的菜系，还有一些其他菜系，比如东北菜、赣菜、京菜、津菜、豫菜、冀菜、鄂菜、本帮菜、客家菜等等。这些地方特色菜系共同构成了多姿多彩的中国菜系。

下面来主要介绍一下八大菜系的特点

川菜：四川菜主要以油多、盐味重、麻辣鲜香为特色。

鲁菜以咸鲜味道为主，多用浓油赤酱。

广东的粤菜注重原汁原味，多为清淡，鲜嫩的口感。

苏菜以甜为主，伴有黄酒味。

闽菜江苏南部以咸甜为主，北部则偏爱香辣。

湘菜以咸，辣，油为主，湖南菜多以这些味道为主。还有最重要的一点，腌制腊味，这也是湖南人特别喜爱的。

浙菜，酱香浓郁，香浓醇厚。

徽菜，用油多，用盐多。

想必大家都听过蚂蚁上树这道菜，蚂蚁上树是用蚂蚁做的吗？为什么有这种奇怪的名字呢？蚂蚁上树这道菜来自重庆，属于八大菜系中的川菜。据说这道菜与关汉卿笔下的窦娥有关。秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。

窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她一边给婆婆求医用药，一边又想方设法变着花样做些可口的饭菜为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只有好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。

到了做饭的时候，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！窦娥将猪肉片切成碎末，与粉丝掺杂着一块炒，做好之后送给婆婆品尝。这道象征着着贤惠的菜便一直流传至今。

其实每个菜肴背后都有一个故事。大家听过叫花鸡这道名菜吗？叫花鸡属于苏菜，在江浙一带，十分有名。传说很久之前，有一个乞丐赶路去江苏常熟，他十分疲惫，累的走不动了。为了救他，同行的乞丐中有一个好心的将自己仅有的一只鸡贡献出来。可是在没有工具和陶瓷的情况下怎么煮鸡呢？这时，就有一个人想出了一个办法。他们决定将鸡用泥土覆盖，然后在火里烧烤。过了一段时间，感觉鸡差不多熟了，一个乞丐打掉鸡身上的泥，鸡毛也跟着落下来。就在这时，一阵令人垂涎三尺的香味扑鼻而来，所有的人都惊呆了。很多路人也都被这独特的香味吸引了。品尝过这道菜的人都对其独特的烹饪方式和独特的香味而着迷。后来这道菜被杭州楼外楼收纳。并稍微改变了一下做法。通过将调料加在鸡里面，外面包裹上荷叶，等到煮上三到四个小时，就可以上给顾客享用。这就是叫花鸡的来历。

想必大家也都听过天津的狗不理包子吧！狗不理，狗都不理的包子，为什么起这么个名字，好歹也是吃的东西啊。那么狗不理到底是怎么来的呢？据说从前天津有个包子铺，里面有一个学徒名叫狗子。等他学有所成后，他便自己开了一家包子铺。由于他做的包子皮薄馅美还不腻，所以很受人欢迎，很多人都排队去买他家的包子。很多人等不急，便一个劲地催促狗子。可是由于买包子的人太多了，狗子只能专注于做包子，不能够及时回答他们，时间长了之后，人们便说狗不理（狗子不理），这样狗不理包子的名称便传开了。

其实大家也应该都有体会，去饭店吃饭时经常会看到一些奇怪的菜名。比如穿过你的黑发我的手其实就是海带炖猪蹄、老虎菜其实就是一盘辣椒、夫妻肺片其实没有肺片、母子相会其实就是黄豆和豆芽、雪山飞狐其实就是炸虾片……

说到这里，感觉深夜放毒了呢！那么小编也想知道你们都碰见了神马奇葩的菜名，你们觉得这些菜名有没有妨碍你们点餐呢？有些什么特殊的点餐经历都可以分享哦。

最后，小编在这说一下，说起菜名这件事，还珠格格里的紫薇应该是最会起菜名的吧。什么漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂，凤凰台上凤凰游……哄的皇上都高高兴兴的吃了乡间野菜，简直是没谁了呢！

另外，不知道大家有没有什么独创的菜，并赋予一个独特的菜名呢？还有菜名后面的故事，欢迎大家分享哦。