海螺怎么做好吃，和什么搭配最好？海螺有哪些食用禁忌？建议收藏

据说每一种食材都有十种以上的吃法，包括海螺啦！海螺是辽宁人最爱吃的美食，海螺分很多很多种类，辽宁以香螺为最受欢迎，红螺次之；还有大海螺、花螺、泥螺、 肚脐螺 、古氏滩栖螺、小月螺等等等。

要说海螺可真是好东西，高蛋白、低脂肪且高钙的海洋珍品，但是吃的时候也要小心些才行，因为海螺体内各种寄生菌也是不容小觑，另外，体寒者可是要慎食，因为海螺寒性十足，尤其是伤风感冒的时候，也是尽量少碰为妙。

海螺有大有小，料理的方法也是多种多样，比较受欢迎的做法是直接白灼，配上酱油蒜汁，就可成就一道美味，不过我还是比较偏爱酱爆，这种烹饪方式一来能够遮掉海螺轻微的苦味，二来还能让海螺的口感变得更为多样化。

海螺本就肉质极为鲜嫩，所以不需要什么复杂的做法就可以很好吃。口味清淡的话，推荐白灼，即清洗干净的海螺放入冷水锅中，加一点葱段、姜片去腥，煮沸直至全熟，捞出沥干水分后装盘，吃时只需蘸一点酱油就极美味。

白灼海螺是沿海一带非常常见的做兴奋，锅中加水，加姜片、葱段、料酒后大火烧开，放进海螺烫煮3-4分钟后捞出，浸入冰水五中使其快速降温，约5分钟捞出，捞干水分，装盘即可。味碟调制方法：生抽+芥末；

吃海鲜时一定要和姜搭配，这样才能去掉吃海鲜寒气和腥气；海螺适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；海螺适宜癌症，干燥综合征者食用；更适合肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因为海螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子大姨妈期间及产后忌食，素有胃寒病者忌食；

食物相克：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。