面包糠炒虾，吮指美味，酥脆醇香，学会做给家人尝尝

面包糠炒虾，吮指美味，酥脆醇香，学会做给家人尝尝

想必大家对鲜虾这个食材一定很熟悉，它不再像以前刚出来那样珍惜与昂贵，如今是道很平常的食材，关于它的菜肴，小编认为大家也一定吃了不少，无论是油炸的，碳烤的，生煎的，水煮的总有你吃过的，它的美味也一定让你记忆犹新。但是不知道各位小伙伴，在吃了那么多花样的鲜虾之后，有没有什么特别的最让你记忆回味无穷呀？

今天在这里小编就给大家带来一份不一样的美食——面包糠炒虾，说得高大上一点，就是力求在虾肉的鲜味上，再加点面包的芬芳，当然说白了，也就是港剧里面常常出现的“避风塘菜系列”啦，小编希望能带给各位食客不一样的美食之旅。下面一起来学学吧！

用料准备

美食名称：面包糠炒虾

主料：鲜虾600克 面包糠少许

配料：料酒、葱、姜、蒜、淀粉、小米椒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油

面包糠炒虾的制作步骤

第一步：清洗食材，将虾清洗干净，去掉虾头，再用牙签将虾线挑出，生姜切丝；大蒜切碎；小米椒切成小段备用。

第二步：将清理完毕的鲜虾，装入碗中，加入料酒2勺、淀粉2勺、生姜几片、生抽1勺、少许食盐，腌制20分钟以上。

第三步：开火热锅。锅中倒入适量的食用油，将腌制好的鲜虾倒入锅中，中火翻炒，直到鲜虾炒熟即可，捞出备用。（其实在这步各位小伙伴还可以选择用油炸的鲜虾，口感是一样的，就是步骤麻烦一点，还有火候不好掌握，容易把虾炸老了，这样容易影响口感。）当然这全各位看官自己的选择，凭自己的喜好，选择油炸还是煸炒。

第四步：继续开火热锅，倒入食用油，小火将葱段姜丝蒜末倒入锅中进行爆香，香味出来后，再将面包糠倒入锅中继续翻炒，炒至金黄色为佳。

第五步：待锅中炒好面包糠之后将，将之前炒好的虾，倒入锅中，加入少许蚝油，继续翻炒均匀。使面包糠均匀的涂抹在虾肉上面即可，这样就可以装盘上桌了，再撒点芝麻就更好了。

到这儿这道颇具“避风塘”风味的面包糠炒虾就做好了，酥脆爽口的脆虾，连壳都可以吃，搭配着炒至金黄的蒜蓉，少许的辣椒，无论是下酒菜，还是当零食来吃，都是非常的美味。

最后友情提示下，选择油炸的小伙伴，最好先小火油炸，放凉后再大火油炸吐油，这样炸出来的虾肉鲜美酥脆不油腻。