发面面食各种做法

1.葱花发面饼。

葱花发面饼是一道简单又好吃的发面饼。

制作方法简单，只需将面粉、盐、温水和油混合揉成面团，再加入葱花和盐，擀成饼状，最后煎熟即可。

葱花发面饼的特点是香气四溢，口感香脆可口。

它可以作为早餐或下午茶的点心，也可以搭配其他菜肴一起享用。

葱花发面饼的制作简单，食材清单中只需要葱花和面粉，不需要太多的配料和调料，即可制作出美味可口的发面饼。

2.南瓜发糕。

南瓜发糕是一款简单又好吃的发糕。

它不仅解决了不爱吃蛋的难题，还能锻炼孩子的咀嚼能力。

制作南瓜发糕的食材包括南瓜、面粉、红枣和酵母。

首先将南瓜蒸熟，然后将面粉、红枣和酵母混合，加入适量的水揉成面团。

接着将面团揉光洁，分成小块，放入抹了油的器皿中发醇。

最后将剩余的大枣碎撒在面团上，蒸熟即可。

南瓜发糕的制作简单，口感香甜，营养丰富，是一款适合宝宝食用的发糕。

3.红豆包。

制作红豆包非常简单。

首先，将红豆洗净并浸泡一晚。

然后，将酵母放入温水中调成酵母水，将酵母水慢慢倒入面粉，和成面团，放在温暖处醒发。

接着，将红豆放入锅中，加水至刚好没过所有红豆，用压力高压锅上汽后压30分钟，然后加适量白糖。

如果喜欢甜的话，糖可以多加一些。

面团发酵至两倍大后，将面团排气，揉至光滑，分成大小一致的小剂子，取一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮，中间包入红豆馅，用包包子的方法包好。

最后，将面团放入面板上，用手原地转圈整成圆形，将做好的豆沙包依次摆好。

4.黑芝麻花卷。

发面做黑芝麻花卷简单又好吃。

将面粉、酵母、温水和黑芝麻混合，搅拌成面团后发酵。

然后将面团擀成薄皮，加入适量的黑芝麻，卷起来。

最后，将卷好的黑芝麻花卷放入蒸锅中蒸熟即可。

这道花卷口感香甜，黑芝麻的香味与面粉的香甜相互融合，给人带来独特的风味。

制作简单，适合早餐或下午茶。

5.奶香发面饼。

制作奶香发面饼非常简单。

首先，将面粉、牛奶和水混合揉面团，饧面。

然后，将面团分成小剂，揉圆擀饼胚，醒发。

最后，在电饼铛中刷水，撒上芝麻焖熟。

奶香少糖，无油健康。

这样烙好的饼有着淡淡的奶香味，口感像面包一样，非常美味。

家里人吃过后一致好评。

制作方法简单，只需准备好食材，制作出美味的奶香发面饼即可。

6.椒盐发面饼。

制作椒盐发面饼非常简单。

首先，将酵母、温水、面粉和盐混合搅拌，揉成面团后，加入鸡蛋和花椒，搅拌均匀。

将面团擀成薄皮后，涂上油酥，再撒上芝麻，擀薄后叠起，最后烙熟即可。

椒盐发面饼的制作过程简单，口感香脆可口，外酥里软，比烧饼还好吃。

这道美食不仅适合作为早餐，还可以作为下午茶的点心。

椒盐发面饼的制作简单，食材易得，是一道好吃又简单的家常小吃。

7.发面烧饼。

发面烧饼是一种简单又好吃的发面食品。

制作方法简单，只需将面粉、酵母、盐、油和红糖混合揉成面团，再加入凉水和面，擀开后抹上油酥撒上葱花，放入油锅至两面金黄即可。

发面烧饼外酥里嫩，口感十分美妙。

制作过程中不需要太多的材料和时间，适合家庭日常制作。

无论是作为早餐、下午茶还是甜点，发面烧饼都是一道美味可口的选择。

8.鸡蛋发面饼。

鸡蛋发面饼是一道简单又好吃的美食。

它的制作步骤很简单，只需要将面粉、鸡蛋、白糖、酵母和常温水混合搅拌成面糊，然后放入冰箱低温发酵1个晚上即可。

这种发面饼口感暄松，口味也好，同时夹层油酥用了黑全麦粉和黑芝麻，不仅层次分明还营养丰富。

制作过程简单，适合家庭制作。

9.红糖发糕。

红糖发糕是一种简单易做的发糕，适合各个年龄段的人食用。

它的制作方法简单，只需要将红糖和面粉混合搅拌，加入适量的开水，然后放入冰箱冷藏即可。

红糖发糕的味道香甜可口，口感软糯，非常适合作为下午茶或甜点。

除了红糖发糕，还有其他发糕的制作方法，如红枣大米发糕、南瓜玉米面发糕、红薯发糕等。

无论是什么发糕，都可以尝试制作，让人们在享受美食的同时，感受到家庭团聚的温馨。

10.南瓜蜜豆发糕。

南瓜蜜豆发糕是一款色泽鲜艳、吸引宝宝的手指食物。

它可以用宝宝的小手直接拿着吃，非常简单方便。

南瓜蜜豆发糕的制作方法简单，只需将南瓜和蜜豆切小块，加入适量的糖和面粉，搅拌均匀后蒸熟即可。

这款发糕不仅口感细腻，而且富含南瓜和蜜豆的营养成分，对宝宝的身体健康有益。

同时，南瓜蜜豆发糕也是一种传统的发糕，不请自来的猫等食材，可以灵活运用。

总之，南瓜蜜豆发糕既好吃又简单，适合作为宝宝的辅食。

11.发面馒头。

发面馒头是一种简单又好吃的发面食品。

它的制作方法很简单，只需要将面粉、酵母和白糖混合揉成面团，然后放入锅中醒发后再蒸熟即可。

发面馒头的好处是可以制作出松软劲道有嚼劲的面食，适合老少皆宜。

此外，发面馒头还可以加入豆渣、普通面粉等配料，口感更加丰富。

总之，发面馒头制作简单，味道美味，是一道受欢迎的发面食品。

12.山药发面饼。

山药发面饼是一道简单又好吃的发面食品。

制作食材包括山药、白糖、鸡蛋、食用油和酵母。

制作步骤如下：首先，将山药去皮后蒸熟，然后放入碗中，加入20克白糖和2个鸡蛋，搅拌均匀。

接着，将面粉和酵母混合，再加入适量食用油和山药的粉末，搅拌均匀。

最后，将混合物倒入烤盘中，放入烤箱中烤制15分钟即可。

山药发面饼的制作简单，口感细腻，山药的甜味和鸡蛋的香味相互融合，给人带来美妙的味觉享受。

13.小笼包。

小笼包是一道简单又好吃的发面食品。

它的制作方法很简单，只需要将面粉、酵母粉、白糖、猪油和温水混合在一起，加入一些调料，然后包入面团中，再发酵一段时间即可。

小笼包的馅料丰富多样，可以根据个人口味选择不同的馅料，如猪肉、萝卜、面粉等。

制作小笼包的过程中，需要注意面团的发酵时间和馅料的搭配，以及包馅的技巧和口感。

小笼包的制作简单，口感鲜美，是一道适合家庭食用的美食。

14.肉龙。

肉龙是一道简单又好吃的发面菜品。

制作肉龙所需食材包括面粉、酵母、肉馅、葱、盐、酱油、鸡蛋和白胡椒粉。

首先，将酵母在温水中倒入面粉，加入面粉和生面团，面不要过软，盖上盖子，加热发酵约一小时左右，直到原来大小的两倍大小。

然后将肉馅与葱、盐、酱油、鸡蛋和白胡椒粉混合，加入适量的白胡椒和姜和大蒜。

最后，将面团擀成薄片，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

肉龙口感鲜嫩，香气四溢，是一道适合家庭食用的美食。

15.发面馅饼。

发面馅饼是一道简单又好吃的面食。

它的制作配方包括五花肉、黄瓜、面粉和安琪酵母。

制作过程中，需要将这些材料混合搅拌均匀，然后发酵一段时间，最后制成馅饼。

馅饼的制作过程简单，口感香甜可口。

它可以作为早餐、下午茶或甜点食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。

发面馅饼的制作简单，材料易得，适合家庭制作。

无论是想要增加口感还是丰富馅料，发面馅饼都是一个不错的选择。

16.荷叶饼。

荷叶饼是一种简单又好吃的发面食品。

制作荷叶饼的食材包括面粉、酵母、温水和食用油。

将这些材料混合揉成光滑的面团后，放在温暖的地方发酵1个小时左右，然后将面团取出放在平坦的表面上，用手掌轻轻压扁，再在面团上放上适量的黄油，最后煎至金黄即可。

荷叶饼的制作简单，口感软糯，香甜可口。

它不仅可以作为早餐或下午茶的点心，还可以作为下午茶的点心卷饼。

荷叶饼的制作过程简单，食材易得，适合家庭制作。

17.糖三角。

制作糖三角非常简单，只需要将普通面粉、酵母粉、红糖和熟白芝麻混合在一起，发酵一段时间后，再加入适量的面粉搅拌均匀，然后将面团擀成三角形的形状，撒上白芝麻，最后放入烤箱中烤制即可。

糖三角的香甜味来自于面团中的酵母粉和红糖，加上白芝麻的点缀，口感酥脆，非常好吃。

制作方法简单易学，适合家庭制作。

18.油条。

油条是一种简单又好吃的发面食品。

制作油条不需要泡打粉，只需将面团放入冰箱冷藏，早上起来只需要10分钟就可以享用美味的油条了。

现炸现吃，口感松脆，非常简单。

食材清单包括面粉、盐、酵母、苏打粉、鸡蛋和食用油。

制作步骤简单，只需将面粉、盐、酵母和苏打粉混合，加入鸡蛋和食用油，搅拌均匀后煮熟即可。

油条不仅美味，而且低脂肪，适合减肥和保持健康。

19.发面肉饼。

发面肉饼是一道简单又好吃的发面食品。

它的蓬松喧软，肉香四溢，特别好吃。

制作方法简单，一次可以烙一大张，一张肉饼就可以搞定一家三口的早餐。

经济实惠，早上吃营养均衡，再配上一碗米粥，不用炒菜也可以。

肉饼咸香有营养，最适合当做早餐食用，提供一天的能量供给，让你精力充沛，工作学习效率更高。

发面肉饼的做法简单，食材准备也不复杂，适合在家里尝试制作。

20.香菇肉包。

香菇肉包是一道简单又好吃的发面食品。

它的制作原料包括猪肉和香菇，猪肉肥瘦比例为3:7，香菇数量为6朵。

制作过程中，先将猪肉和香菇混合，然后加入适量的调料和酵母，搅拌均匀。

接着将混合好的面团揉成包子的形状，放入锅中蒸熟。

香菇肉包的口感鲜嫩，馅料丰富，肉香四溢。

它不仅可以作为主食或点心，还可以作为宝宝的小零食。

香菇肉包的制作简单，味道美味，适合作为下午茶或晚餐的小吃。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：各种面食作法面食最耐饱，分享9种经典面食做法，天天换着花样吃昨天去超市购置了下一周的生活必须的蔬菜和口粮，因为平常上班太忙了，都是提前一周把下周的吃的喝的准备齐全。

家里面粉比较耐放，也方便储存。

面食的做法相比于炒菜来说简单，做上一锅就可以满足全家人的胃口，而且面食相比于其他主食来说更耐饱，因为面食消化慢，淀粉含量多。

下面小编就为大家分享9种经典面食的做法，喜欢吃面食的朋友可以学着做哦！香煎小花卷1.面粉倒进加入酵母，少许盐和白糖，白糖能促进面团快速发酵，食盐让面团有一点底味。

倒入45度左右的温水，拌匀之后再根据面的软硬程度，少量多次加水，直到面团软硬度合适，再揉成面团2.揉好的面团盖上干净的湿布或是保鲜膜，也可以是玻璃锅盖，总之不要漏气，方便观察面团的状态为主，在温暖处发酵2倍大。

3.面团发酵至两倍大，手指在中间戳一下面团不会回缩，说明发的正好。

取出，放在案板上揉匀以及排气。

用擀面杖将面团擀薄，整理成长方形，在面皮上均匀涂一层油，撒上椒盐粉、辣椒粉4.再将面片折叠起来，叠一层顺便轻轻按压一下，这样卷的紧实一些。

卷成长条，双手提起两头稍微拉伸一下，整理均匀。

将面条切出若干个大小统一的面剂子，面剂子尽量小一点，煎制起来容易熟透，口感更酥脆。

5.两手拿起面剂子，两头稍微拉伸一下，然后拧成麻花状。

6.依次做好生坯，放入不粘锅，盖上锅盖醒发，醒发至体积变2倍大就可以了。

7.花卷胚发酵好了，在锅边淋一点点油，旋转到小火，全程用小火力煎，至底部煎至浅色了，再沿锅边有空隙的位置倒入小半碗的开水，盖上锅盖，继续煎。

水不能倒太多，制作蒸汽是为了使花卷尽快煎熟8.直至水收干，底部金黄，撒上黑芝麻和小葱。

底部脆脆的，非常好吃。

炒乌冬面1.上海青剥开清洗干净2.鸡蛋打散，锅中加入2勺油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后用铲子或筷子翻炒盛出待用3.乌冬面煮2分钟后捞出过冷水后沥干水分4.锅中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒5.加入乌冬面一起翻炒，加入1勺蚝油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色6.出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下，起锅盛出西葫芦煎饺1.油温六成热，把打好的蛋液倒入，用筷子不停的转圈搅拌，直到凝固为止，这样出来就是蛋碎，而且比较嫩2.西葫芦切碎，加点盐，用纱布包着揉捏出多余的水分，不然包的时候不好操作3.木耳提前泡发切碎备用4.所有食材倒入碗中，加入2克盐，3克胡椒粉，1勺蚝油，1勺辣椒粉拌匀，馅料就做好啦5.饺子皮放上馅料6.包成自己喜欢的形状（包好的饺子吃不完的，可以放冰箱冷冻）7.取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。

大火煎一两分钟，至饺子底部呈金。

8.趁着这个空档调个面粉水，面粉和水的比例1：7，倒入调好的面粉水，面粉水加进去，水量到饺子的三分之一或一半处即可，盖上盖子转小火慢慢煎制（水过多的话,煎熟以后饺子皮会软趴趴的,一是不好看,二是不酥脆,影响口感）9.水分蒸干后底部会结一层面衣 一开始是白色的，淋入一点食用油，稍稍再用中火煎一下至面衣颜色金黄，饺子底部有金脆皮关火即可。

10.喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了自制披萨1.准备面粉150克，发酵粉2克，白糖10克，盐2克，玉米油10克，鸡蛋1个，纯牛奶65克放入面包机里2.和成光滑面团，需要15分钟3.披萨烤盘上抹一层油，和好的面擀成模具大小放入披萨盘中，边缘推高1公分，盖上保鲜膜放置半小时4.用叉子在面皮上有序戳上孔在醒好的披萨皮上刷一层披萨酱（文末有披萨酱做法）5.撒上一层马苏里拉奶酪碎，摆上洋葱丝、青椒丝、虾仁、熏香肠6.再撒上一层马苏里拉奶酪丝7.烤箱提前预热至200度，放入中层先烘烤15分钟发面葱花饼1.香葱清洗干净切成葱花备用2.将面粉、酵母、白糖、椒盐、盐倒入容器中，用筷子稍微搅拌均匀；3.分次加入清水，搅拌成无干粉的面糊，盖上保鲜膜发酵，直至发酵至2～3倍大，表面有许多浓密的小气泡即可4.锅中刷一层薄薄的食用油，将发酵好的面糊倒入锅中，再左右晃动调整面糊，直至平铺均匀，然后盖上锅盖，开小火煎制；5.煎至过程中可不时晃动煎锅，让其受热均匀，然后从锅中淋入适量食用油，直至一面金黄后翻面；继续开小火盖上锅盖煎另一面，直至用锅铲按压面饼，能快速回弹就可以了两面烙到金黄，表层均匀上色，取出放到案板上，改刀切成小块，方便食用。

紫薯馒头1.将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。

把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团，放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的2倍大，把发酵好的面团揉搓至完全排气，分成100g左右大小的剂子2.把面团整形成紫薯的形状3.再用筷子戳几个大小不一的眼4.表面喷上少许水，涂抹上少许奥利奥粉，营造紫薯泥土部分5.做好的紫薯馒头再次醒发20分钟。

醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15分钟。

关火后再焖3分钟才开盖。

南瓜荷叶夹1.首先将南瓜去皮洗干净，切小块，放入盘中，隔水蒸熟。

2.把蒸熟的南瓜放入料理机中搅打成泥，放置温热3.将南瓜泥放入面粉器具中，酵母粉用少量温水溶解，分次加入面粉中，搅拌成絮状，揉成面团。

盖上保鲜膜发酵至两倍大4.发酵好的面团取出，按压排气，擀成面片5.用圆形模具压出圆形面片6.刷上薄薄一层植物油7.将面皮对折8.再用干净的梳子压出印记，再用牙签把每个经络分别往里面推一下，这样子荷叶的形状就更形象了，加盖醒发10分钟冷水上锅，水开后继续大火蒸约15分钟。

关火后，焖个2分钟左右，再揭盖。

好吃又好看的南瓜荷叶夹出锅喽～素肉龙1.准备300克面粉、3克干酵母、温水185克、白糖5克和成面团2.面团放在温暖地方发酵，2倍大左右的时候，用手戳面团，戳出一个洞后，不塌陷不会弹，就是发酵好了3.鸡蛋炒好切碎、粉条泡软切碎、纨子切碎待用4.清洗干净控水的韭菜切碎，放入碗里，加入一勺食用油，搅拌均匀，锁住水分5.所有食材混合均匀，加入3克胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺盐、4克五香粉调味6.将面团拿出来排气，擀成长方形，把馅料均匀的铺上去，边上要留边7.从窄的这边卷起来，把两边捏死防止馅料外溢。

8.冷水下锅，盖锅盖发酵十五分钟。

变成现在的两倍左右 ，大火蒸二十分钟，关火焖五分钟切开就可以吃了五花肉豆角焖面1.将豆角去筋掰小段洗净控水2.五花肉清水浸泡，泡出血水，洗净切厚片3.热锅冷油，放入五花肉煸至出油4.放入1勺豆瓣酱、1勺老抽、1勺生抽翻炒均匀5.放入豆角翻炒，倒入开水，放入1勺盐、1勺酱油、葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒，水和豆角一个高度即可，盖上锅盖6.汤汁要煮到明显低于豆角的时候再加面条，不然面条会煮得过软。

盖上锅盖大火烧开转中小火焖十分钟7.中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。

如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度发面可以做什么面食？【红豆包】食材：红豆1小碗、面粉600块克、酵母5克、白糖适量。

做法：1、红豆洗净加清水浸泡一晚。

2、酵母放在温水中调成酵母水，将酵母水慢慢倒入面粉，和成面团，放在温暖处醒发。

3、锅中放红豆， 加水至刚好没过所有红豆，最好用压力高压锅上汽后压30分钟，家里高压锅坏了，只好用锅煮。

4、红豆煮一个小时，差不多是这个状态，中间隔几分钟就要搅拌一次，以免糊锅底，锅底有少许黏黏的水分即可。

5、然后加适量白糖，如果喜欢甜的话糖可以多加一些，边搅边用勺子背面碾成泥，出锅。

6、因为豆沙晾凉以后，豆沙会将少许水分吸收，变得干一点的。

7、面团发酵至两倍大，将发酵好的面团排气，揉至光滑，搓成长条，分成大小一致的小剂子，取一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮，中间包入红豆馅，用包包子的方法包好。

8、褶向下放在面板上，用手原地转圈整成圆形，将做好的豆沙包依次摆好。

9、冷水上锅，大火将水烧开后转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

【千层蒸饼】食材：面粉200克，酵母3克，温水适量，油盐少许，盐，花椒粉，孜然粉少量。

做法：1、将面粉，酵母，放盆里拌匀。

2、慢慢的往盆里加入温水和匀，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至有蜂窝状。

3、将花椒面，孜然粉与盐混和在一起。

4、取出发酵好的面团，再次下手把它揉上几分钟，擀成一个长方形薄片，表面刷油，将五香椒盐均匀地撒在刷了油的面片上。

5、切几刀，中间不要切断，先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖，再叠向左侧，再重复上下的叠法，最终折成一个长方形。

6、用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，一点一点擀开，蒸锅里放热水，放上生坯，盖上锅盖，第二次发酵至两倍大。

7、开火，水烧开后，继续蒸20分钟。

8、蒸好的五香饼，切开，可见层层松松软软，非常好吃。

【南瓜发糕】食材：南瓜150克 / 面粉200克 / 红枣6个 / 酵母3克做法：1、食材备好，南瓜上锅蒸熟。

2、面粉加入酵母粉。

3、蒸熟的南瓜放凉后用勺子压成泥。

4、面粉里分次加入南瓜泥，揉成团，静置十分钟，再揉一遍，尽量揉光滑。

5、红枣去核，切成小块儿。

6、面团再次揉光滑之后再放一半的红枣碎和面团揉在一起，放入抹了油的容器里发酵了。

7、发酵至2倍大，把剩下的红枣碎撒在上面。

8、凉水上蒸锅，上汽后中火蒸25分钟。

【肉夹馍】材料：面粉500克、酵母5克、前腿肉1斤6两、卤肉料：姜2片、桂皮1段、八角3个、香叶几片、肉蔻1个、冰糖4粒、老抽2勺、料酒1勺、生抽3勺、茴香1小撮、盐2小勺、葱1段。

做法：1、发酵粉温水化开，面粉备好，倒入面粉中揉捏成面团， 包上保鲜膜置于温暖处发酵。

2、 五花肉带皮洗净，卤肉料备好，除葱段其调味料都装入料包。

3、猪肉直接放入锅中，加入没过肉的水，大火煮开，再煮三分钟后捞出洗干净。

4、炒糖色，油锅烧热，加入冰糖，小火慢熬，不停的搅拌，冰糖由冒大泡变为冒小泡的一瞬，烹入一大汤勺开水，糖色色如琥珀即为成功。

5、 肉放入高压锅，加入热水，再放料包，葱段，料酒，老抽和生抽，开火上气后炖30分钟，肉炖好后浸泡半个小时至肉入味。

6、肉卤好后，面团也发好了，扒开面团里边呈现蜂窝状，取出面团排气揉匀，分剂子，取一个剂子，手掌压平，擀成椭圆形，从上至下卷起，再压扁成圆饼坯，在用擀面杖擀薄点。

7、平底不粘锅小火加热，不涂油直接放入饼胚，两面各烙5分钟至表面变黄。

8、炖好的肉捞出，用刀将肉块剁碎。

9、将烙好的饼从中间剖开，将肉剁碎后加入饼中食用。

【锅盔】食材：面粉500克、盐1勺、花椒粉1勺、酵母5克、食用碱1克。

做法：1、面粉中放入盐，花椒粉，酵母用温水溶解。

2、慢慢加入酵母水把面粉和成面团，和成比蒸馒头面硬一点就好了。

3、盖上保鲜膜醒发至两倍大小就行。

4、把面团取出案板上加入少许食用碱，不断地揉面把碱面揉匀，再次揉成光滑的面团，将面团整成圆形，擀成厚点的圆饼。

5、直接把面饼放入预热好的平底锅中，盖上盖子上下加热等两面定型了，中间翻动几次用竹签眨眼排气。

6、全程小火，在烙饼过中，要不停的翻转，以免焦糊了，烤至两面金黄。

7、出锅，对切成小块。

美味面食做法大全第一款：【南瓜馒头】【原料】：老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；【特点】：颜色和造型都别具一格，卡通可爱，加了南瓜泥营养更健康。

【详细做法】：1、南瓜去皮切片上锅蒸熟后放凉备用；2、熟南瓜搅拌成泥，加入酵母粉、面粉；3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；4、发酵好的面团内部会有蜂窝状，柔软蓬松，但不会轻易塌陷；5、将发酵好的面团取到揉面垫上，撒一些干粉，揉至光滑；6、分成若干个小面团，揉圆备用；7、用一根牙签在面团上按压出纹路，使圆面团看起来看南瓜的样子；8、中间再插一颗葡萄干，就更像一个小南瓜了；9、整形好以后醒发5分钟，如果制作的速度慢，可以不用醒发，直接上锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可。

如果醒发时间过长，南瓜馒头的纹路就会浅了，反而不好看了。

第二款：【红糖弯月包】【原料】：面粉250g、清水150g、酵母粉3g、红糖40g、面粉10g；【特点】：造型别致，红糖甜蜜，全家都爱吃的一款红糖包。

【详细做法】：1、面粉和清水、酵母粉混合均匀揉成一个光滑的面团，放到大碗里盖上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好的面团内部有蜂窝状；2、取出发酵好的面团放到揉面垫上，撒上一些干面粉，排气揉均匀；3、将面团分成若干个小面团，揉圆后按扁；4、再用擀面杖擀成四周薄一点，中间厚一点的面饼；5、红糖和面粉以4：1的比例混合成馅，取一个饼皮，放上红糖馅；6、收口包成弯月包的形状；7、依次包好以后，放到温暖处静置醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟左右，关火后焖2分钟即可；8、红糖弯月包就做好了，里面的红糖馅超好吃的。

第三款：【芝麻花生花卷】【原料】：面粉360、清水200、酵母粉4g、芝麻花生馅适量、食用油适量；【特点】：喧软可口，营养美味，可甜可咸，随心所欲，做法简单。

一看就会。

【详细做法】：1、将面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；2、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，放上一些干面粉，排气揉均匀；3、将揉好的面团用擀面杖擀开成一张长方形的薄饼，表面刷一层食用油，再撒上花生芝麻馅，撒的均匀一些；4、将面饼卷起，形成一个长条形的卷子；5、用刀把卷子切成小段，码到蒸盘，醒发10分钟；6、放到蒸箱里，蒸20分钟左右，关火后焖2分钟即可；第四款：【扇贝夹饼】【原料】：面粉250g、清水150g，酵母粉3g、食用油适量；【特点】：造型诱人，喧软好吃，中间不粘，可用来夹各种食物。

【详细做法】：1、面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里，用筷子搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，放到温暖处发酵至两倍大；2、将面团放到揉面垫上，撒上一些干面粉，排气揉均匀；3、将大面力分成若干个小面团，揉圆备用；4、将每个小面团都搓成椭圆形；5、用擀面杖把面团擀开成饼状，表面抹层薄油；6、将面饼对折；7、找一个直尺的物品在饼的表面按压出纹路；8、用手将对折的两端捏到一起，就自然形成了一个扇贝的形状；9、全部做好以后，静置醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟，关火焖2分钟即可。

第五款：【红枣小米窝头】【原料】：小米面100g、小麦面粉150g、酵母粉3g、清水适量、红枣碎适量；【特点】：粗粮细做，糖份不高，营养健康，做法简单。

【详细做法】：1、将原料中除了红枣以外的其它食材全部放到一个大碗里；2、揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；3、发酵好的面团体积长大了很多，而且更加蓬松柔软；4、把红枣切碎后放到发酵好的面团里；5、把红枣和面团揉在一起，揉均匀；6、取出一小块面团，揉圆；7、底部捏出一个洞，就做成了窝头的样子；8、依次将所有的窝头都做好以后，摆在蒸盘上，静置醒发5分钟左右；9、放进蒸箱，蒸15分钟，蒸好以后再焖2分钟即可；第六款：【玉米面红豆卷】【原料】：玉米面80g、全麦面粉200g、酵母粉3g、温水150g、熟红豆适量；【特点】：一次发酵，节省时间。

粗粮常吃，有益身心，不建议加糖，原味更健康。

【详细做法】：1、将玉米面、全麦面粉、酵母粉、清水放到小盆里，搅拌均匀；2、移到揉面垫上揉成一个光滑柔软的面团，扣个小盆，让面团静置5分钟，醒醒面；3、将醒过的面团分成若干个小面团，分别揉圆备用；4、每个面团都用擀面杖擀成圆饼形；5、取一个面饼，中间放上做好的红豆馅；6、收口包圆，做成一个红豆包的形状；7、再把包好的红豆包用擀面杖擀开，成一个饼状，这个时候能看到里面的红豆，但不要破皮；8、再把饼卷起来，做成一个卷子的样子，依次做好以后，码到盘里，放到温暖处发酵30分钟，如果温度低，需要发酵时间延长一些；9、发酵好以后，红豆卷会更喧软一些，上锅蒸18分钟左右，蒸好以后焖2分钟即可发面面食100种做法大全各式各样的菜饼，真的欲罢不能，不多说了，直接上菜谱，照着做，连吃三天面食都不腻！葱油饼面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；1. 面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花2. 饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子3. 将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花4. 再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条5. 将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷6. 将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些7. 再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8. 再将圆饼的两面都沾上芝麻；9.平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。

口袋饼面粉200克1. 面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟2. 饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子3. 将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮4. 取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了；用同样的方法将剩下的面皮做完5. 平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。

南瓜鸡蛋煎饼南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150亳升，生姜、葱适量；1. 南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末；鸡蛋打散成蛋液2. 将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3. 平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

包菜虾皮饼面粉200克，包菜250克，虾皮适量，料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；1. 包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分；虾皮洗净沥干水分；姜蒜切末，葱切花2. 热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用3. 将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；香甜玉米饼糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1个，白糖适量（用量依个人口味放）1. 先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒2. 将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3. 加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4. 将面团搓成长条再分成小剂子（我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯；5. 平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。

京东肉饼面粉300克，牛肉250克，大葱50克，鸡蛋一个，胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；1. 牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2. 牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：3. 加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；面皮及肉饼制作：1. 面粉中加入适量的温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟2. 将醒好的面团揉搓成长条，再分成四个小剂子3. 将小剂子揉圆，用手按扁，再擀成大薄片4. 从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开5. 将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅，注意面皮的边缘不要涂6. 将没有涂肉馅的面皮向上叠起，再向右叠，最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧7. 平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可，吃时再切成自己喜欢的大小。

胡萝卜豆沙煎饼胡萝卜250克，面粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，红豆沙、熟白芝麻各适量1. 胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥2. 将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；3. 饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子4. 将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮5. 放入适量的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢6. 收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼7. 在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻8. 平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。

椒盐油酥饼面粉200克，椒盐、油各适量；1. 取150克面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟2. 将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀3. 将适量的油烧热，倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥4. 将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个剂子5. 用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥6. 将涂好油酥的面皮由长边卷成条，两手捏住面条的两端，轻轻地将其拉长7. 将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼8. 平底锅内放油，下入面饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可。

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