红心火龙果的功效与作用及营养价值_红心火龙果的功效与作用价值

红心火龙果是一种近年来备受瞩目的水果，它以其鲜艳的颜色和独特的外形吸引了众多食客的眼球。除了其美丽的外观，红心火龙果还拥有许多令人惊喜的功效与作用，以及丰富的营养价值。作为一种低热量、高纤维的水果，它对于保持身材和促进消化系统的健康具有积极的影响。此外，红心火龙果还含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力和保护细胞免受自由基的伤害。无论是从美容养颜还是健康保健角度考虑，红心火龙果都是一种不可多得的水果！

一：红心火龙果的功效与作用及营养价值

提起火龙果，相信大家都不会陌生。但实际上，火龙果分为好几种，我们平时吃的比较多的属于白心火龙果，还有一种颇受欢迎的红心火龙果。今天我来为大家介绍这种红心红龙果。

红心火龙果的营养价值

火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白，丰富的维生素和水溶性膳纤维。红心火龙果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。同时，还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。

红心火龙果的功效与作用 防止血管硬化

火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

排毒护胃

火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

美白减肥

火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

预防贫血

火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

其他价值

火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。

红心火龙果的禁忌人群 一、糖尿病者禁食用

红心火龙果属凉性水果，吃了不会上火。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，是一种含糖量比较高的水果。火龙果的葡萄糖不甜被人们误认为是低糖的水果，其实火龙果的糖分是高的，它适合运动后食用，但是对于糖尿病者来说是不能食用火龙果的。

二、女性体质虚冷者禁食用

女性体质虚冷者，较怕冷，偏向贫血症，若食用寒凉性的红心火龙果时，则将使其冷症更严重，增加四肢之冰冷感，促使末稍血液循环不良，造成即使在天暑之际，仍有手足麻痹之感觉，一到冬天则受寒冷环境之影响疼痛更剧。女性在月经期间也不宜食用火龙果哦。

三、腹泻者禁食用

火龙果是含细小籽的水果，腹泻的人如果吃过多这种带籽水果，会加重腹泻症状。因此，腹泻者禁止食用火龙果哦。

二：红心火龙果的功效与作用及副作用

是低糖的。火龙果营养成分高。吃了对身体健康最重要。要适当经常吃一些火龙果。火龙果可以润肠通便。维生素含量挺高。是健康水果

三：红心火龙果的功效与作用及禁忌

中国临床营养网（lcyycc）

范志红

中国农业大学食品学院营养与食品安全系

副教授

食品科学博士

中国营养学会理事，中国健康促进与健康教育协会理事，中国科协聘营养科学传播首席专家之一

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等

主编、参编教材11本，发表论文68篇。出版食品营养科普书籍20本。

红心火龙果，原来更适合这些人吃

文章

已授权《中国临床营养网》

市场上的火龙果，原来只有白色的。现在，红色的火龙果似乎更加受宠，价格也要明显高一些。

很多人问：

红心火龙果为什么是红色的？为什么它会更贵？选哪一种比较好呢

网上很难看到相关的答案，所以，我就自己所知的资料，给大家梳理一下。

火龙果是仙人掌科植物火龙果的果实。仙人掌科的植物，大多生活在干旱的地方，抵抗不良环境的能力非常强。

养花草的人也知道，仙人掌特别好养，不容易死。红色和白色的火龙果，差异主要在于颜色上。

水果的颜色来自哪儿?

一般来说，水果的颜色可以归成几大类：

（1）白色。不含有、或极少含有颜色浓重的色素。花青素很少，类胡萝卜素的含量也很低。叶绿素也非常少。比如白心的火龙果、白心的苹果、白心的梨等。

（2）绿色。含有叶绿素，比如绿心的猕猴桃，浅绿色肉的甜瓜、青苹果。

（3）橙黄-橙红-大红色。比如芒果、木瓜、黄桃、黄杏等，都含有类胡萝卜素。西瓜、血橙等的红色

（4）鲜红-紫红-蓝紫-紫黑色。比如草莓、樱桃、桑葚、蓝莓、黑加仑等，含有花青素类物质。这类色素易溶于水，会因酸碱变色。

但是，还有一些水果蔬菜虽然是红色的，但和花青素那种红色调不太一样，是深玫红色的。

红里透着点紫红。比如红苋菜，比如红色火龙果。这就是另一种天然色素了。它不会因为酸碱而轻易变色，所以和花青素不一样。

「红得发紫」的色素

让红心火龙果红得发紫的色素，就是甜菜红素（betecyanin），而白心火龙果没有。

甜菜红素是一种相当独特的天然植物色素，因为它通常存在于一些抗逆能力极强的植物当中。

用大白话说，就是一些特别「皮实」，什么恶劣条件都能活下来的植物。

特别干旱、特别盐碱、特别强紫外线的地方，别的植物活不了，这些植物却能生机勃勃地生长。

人们可能都听说过「红海湾」，海边的高度盐碱地上，其他植物根本没法生存，但有一大片一大片的红色植物——碱蓬，它的蓬勃生长，把盐碱滩变成了旅游景点。此外，甜菜根、紫茉莉、苋科植物雁来红的红色，都来自于甜菜红素。

植物发展出各种色素，一方面是为了招蜂惹蝶吸引昆虫和动物，另一方面色素也承担着一些生理作用，比如捕捉和传递光能，抗氧化清除自由基等。

这些特别「皮实」的植物不约而同地选择了甜菜红素来替代花青素，一定是因为甜菜红素有其特殊作用。

植物研究发现，甜菜红素的确具有一些特殊的生理功效。

在植物当中，甜菜红素能帮助调节细胞的渗透压，清除各种逆境时产生的过多自由基，保护植物不受强烈紫外线照射的伤害，还能提高植物的抗病、抗菌能力等。

医学方面的研究发现，苋菜红素并不是一种「没什么用」的植物成分。

已经证明它具有抗氧化、降低炎症反应、抗高血压、降低血脂、抗动脉硬化、预防肿瘤、减缓肌肉疲劳等方面的作用，只是研究还没有其他植物色素那么多。

食品研究表明，甜菜红素是一种安全的天然色素，美丽的红色可以用于给食品增色。

从口味上来说，红心火龙果的甜度通常要高于白心火龙果。所以它的热量稍微高一点儿。

不过，没有研究表明红心火龙果会促进发胖，少量吃点是无需担心的。

它还是排便好帮手

值得一提的是，火龙果是一种很好的通便食物。

这种作用主要来自于火龙果中的很多小籽。

植物和动物之间有一种微妙的互惠关系。植物给动物提供了甜美的果肉，但是，植物的小籽 *** 动物的肠道加强运动，尽快排出这些没有消化的种子，还给种子准备了萌发所需的肥料。

这样，动物得到了食物，植物让自己的种子能够传播到远处。这就是大自然的巧妙设计啊。

研究表明，膳食纤维的颗粒越大，促进肠道运动的效果就越好。植物的小籽，就是典型「大颗粒」的膳食纤维，对肠道运动的 *** 作用比全麦面包更强。

不过，从促进排便的效果来说，红心火龙果似乎更胜一筹。我怀疑，甜菜红素可能起到了推波助澜的作用，这方面值得进一步研究。

如果您对此有疑问，买来红心火龙果，吃一个感受一下就知道了。

这个通便作用，对便秘患者来说，可能是个天大的优点。不过，对于那些胃肠比较虚弱，吃点凉东西就不舒服，吃多了水果就拉肚子的朋友来说，多吃红心火龙果可能带来麻烦。

如果您正在拉肚子，或者慢性肠炎，那么最好无论红心白心的火龙果都不要吃啦。

主要参考文献：

1 黄欢等，植物甜菜色素的研究进展，植物学通报，2014

2 Rahimi P, Abedimanesh S, Me *** ah Namin SA, et al. Betalains, the nature-inspired pigments, in health and diseases. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018

《中国临床营养网》

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四：红心火龙果的功效与作用上火还是降火

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火龙果，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富 、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的 维生素和水溶性膳纤维。因此，决定了它具有以下几个独特的功效：1.排毒解毒、保护胃壁;2.抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生;3.美白皮肤、养颜;4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预 防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制 罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。