拍黄瓜要想好吃，讲究的是细节，教你最正宗制作拍黄瓜小妙招

五星级大厨师做拍黄瓜的秘诀，赶紧收藏起来可以帮到你。

夏天天气太热，不想吃饭，来一道冰冰凉凉脆脆的拍黄瓜让您食欲大振。拍黄瓜要想好吃，咱们讲究的是细节。为什么有些人做出来的拍黄瓜一盘都吃不完？而其他人做出来的拍黄瓜每端上桌都被抢光，总觉得还不够吃。

小编今天就要给大家来分享，五星级大厨制作拍黄瓜的小秘诀。赶紧收藏起来哦，说不定下次找不到了。咱们一起来看看怎么样操作吧。

【第一】把黄瓜放入凉水里

在做拍黄瓜之前，我们需要给黄瓜做一个前处理。非常的简单，我们只需要把要做的黄瓜放入洗菜盆里面，然后再加入凉水。

【第二】加入少量冰块。

夏天大家都怕热，往黄瓜水盆里面加入少许冰块，可以让黄瓜的口感更脆。吃起来还有一道一点冰冰凉凉的感觉。真是让人回味无穷啊，加入冰块也是其中一个主要细节。

让黄瓜在冰水里面浸泡15分钟。

【第三】把黄瓜拍扁。

浸泡过后的黄瓜会变得更加脆，我们用大刀把他拍碎。拍的过程也非常重要，一定要快，狠，准。这样拍出的黄瓜比较均匀，睡的比较细。

【第四】斜着切断黄瓜。

黄瓜其实那么简单，做的过程当中也非常简单，只是在做的每一步，你只要注意细节，做出来的黄瓜就是味道不一样。

下刀切黄瓜的时候一定要斜着切，让黄瓜切出来之后变成一个菱形。

看，用这种方法拍切黄瓜出来的黄瓜片都是均匀的菱形，而且有皮有肉。

这只是半成品，却这么的诱人，看上去都非常不一样。所以说嘛，细节非常重要。

【第五】加入口味香菜。

想要让拍黄瓜好吃，一定要加入一些绿色叶子的口味香菜。这里小编比较推荐香菜段或者是薄荷叶。这两种都可以，都可以增加拍黄瓜的香味以及口感。

【第六】加入蒜泥和味精。

拍黄瓜，大蒜是必不可少的。有的人加入的是蒜末。因为大蒜带有比较刺激的辛辣味。它所存在的块头越大，它的辛辣味越强，为了能够迎合大众的口味，我们这里特别建议您加入蒜泥。以及一勺味精。

【第七】加入两勺食用盐+生抽+老抽。

我们需要加入两勺食用盐，食用盐不需要太多，只要两勺就可以了，稍微调一下淡淡的味道。

在加入一勺生抽:生抽，它具有提鲜的味道的功能，它里面也有一定的盐的成分。可以让拍黄瓜变得更加鲜美。

加入老抽一勺:

大家都知道，老抽相当于是上色的酱油，加入一勺上去可以让黄瓜的色泽变得更加好看。吃黄瓜首先我们是看到黄瓜的色泽，让人看上去感觉比较舒服，所以才有吃的欲望。

【第八】加入一勺香油。

香油是必不可少的，每次做拍黄瓜一定要带点少许香油，可以让拍黄瓜更加香气逼人。在吃的时候刺激到您的味蕾，每次看到这道菜就可以让你食欲大增。

【第九】重点来喽★加入一勺油炸花生米★

拍黄瓜与油炸花生米是绝配，如果拍黄瓜，里面少了油炸花生米，那么它的味道会减少一半。做这道菜一定要有油炸花生米，如果没有花生米，那么这道菜会逊色一半。

拍黄瓜这道菜看上去简单好不好吃，一定看你是一节做做的怎么样？

妙招总结:

1.普普通通的一道菜，只要您注意小技巧。同样可以做出五星级菜系的味道。

2.生活只要用对小技巧，可以让您省心，省力，更省钱。

3.拍黄瓜味道好不好，只要注重细节。保证你每次端上桌就被抢光。

你上次做拍黄瓜的小诀窍，您学会了吗？如果您觉得这个方法很好，很简单，也很实用，尽情分享给你身边的朋友和家人吧！

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谢谢你的阅读。