好吃到爆的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼竟如此简单，二十分钟、四个步骤轻松搞定

作者：弗老大

一、前言

夏季到了，又到了吃美味海鲜的时候，不论是下饭馆，还是作为家常菜，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼都是令人难忘的美味。鲍鱼的鲜美多汁与喷香的粉丝完美合体，是下酒又下饭的佳肴。

其实，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法很简单，只需大约20分钟就能轻松搞定，这里与大家手把手分享教程。

二、所需食材辅料与工器具准备

（1）食材辅料

主材：鲜活鲍鱼8只～10只；

辅材：大蒜1头，龙口粉丝2把，葱花，姜末；

调味料：白砂糖10g，盐，食用油，蚝油，蒸鱼豉油。

鲍鱼需要鲜活的，如果大家觉得自己宰杀麻烦，可以在盒马鲜生购买，赠送宰杀服务，到家后用清水冲洗即可。链接奉上： 

（2）所需工器具

制作蒜泥时，传统的方式是用刀将蒜头拍碎再剁细，所需时间较长。这里推荐使用料理棒，自动搅碎更快捷省事。我家用的是博朗MQ525料理棒，搅拌、打蛋、打果汁等功能一应俱全，是多功能厨房神器。

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熬制蒜泥和热油需要用到平底锅，推荐这款三禾SANHO黑白双娇系列不粘炒锅，无机陶瓷不粘涂层和钻石三代工艺，受热均匀且更加安全无害。

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 在水蒸过程中，既可在燃气灶具上进行，也可使用蒸烤一体箱，我家配备的是TOSHIBA 东芝 ER-VD5000 微蒸烤一体机 水波炉。

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三、20分钟快捷烹制过程

（1）鲍鱼切花

购买鲜活鲍鱼，宰杀并洗净，之后用刀具切花，利于蒜蓉汁更好的入味。

刀花要切深一些，但是不能将鲍鱼肉切断。

此时，可将粉丝放入冷水中浸泡。

（2）熬制蒜蓉酱

将蒜头剥开，蒜子去皮，放入料理棒的搅拌杯中。

搅打30秒，蒜蓉快速制成，是不是比用传统刀切的方式更省时省力呢。

   平底锅热油，倒入蒜蓉、蚝油，盐、糖和少量姜末，中火加热并搅拌，直至蒜蓉呈金色，香气四溢的蒜蓉酱做好了。

（3）蒸熟淋油

将泡好的粉丝装盘，切花的鲍鱼置于其上，再淋上滚热的蒜蓉酱。

之后，放入蒸箱或蒸锅中，100℃水蒸8分钟左右。出锅后，撒葱花、淋热油，再滴一些蒸鱼豉油，一道完美的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼便正式出锅啦！

作为晚餐的主打菜，这道美食色香味俱全，营养鲜美，是全家的大爱！

四、实吃小结

随机夹起一只鲍鱼，可以看到，蒜蓉酱已经顺着刀花深深入味，鲍鱼肉鲜嫩晶亮，色泽诱人。

咬上一口，味美多汁，颇有嚼劲。而粉丝也融合了蒜蓉酱和鲍鱼的美味精华，挑起一口，同样非常可口，实是下饭下酒好物，一家三口风卷残云，迅速解决，仍然意犹未尽。看来下次还要多准备几只鲍鱼呢！

好了，此次关于蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的轻松便捷烹饪方法分享到此结束。欢迎大家在评论区留言互动，共同讨论交流。

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