什么肉涨价了？这种肉销量暴涨

随着农历牛年春节的临近，很多家庭都在忙着置办年货。我们的邻国韩国也过农历新年，今年韩国民众置办年货时，本土的牛肉顶级品种——韩牛成为了很多家庭购置年货的首选。

这里是首尔以东约120公里、江原道横城郡最大的韩牛加工厂。韩牛通常是在分割之后，运到加工车间，工人们按照不同的部位进行分类，再放到盒子中密封打包。加工厂负责人告诉记者，最近订单大幅增长，大家每天都在加班加点工作。受疫情影响，今年不少韩国民众选择就地过年，通过给家人寄送礼品表达心意，牛年送韩牛，韩国顶级的牛肉——韩牛就成了不少人的礼品首选。

韩国大型连锁超市统计显示，在春节礼品预售中，韩牛的销售情况最为亮眼，销量比去年同一时期增长149%。不少韩国民众将返乡的路费改花在寄送给家人的礼品上，因此也推动了高端礼盒的销售。韩国百货商店内，价值超过100万韩元，约合人民币5800元的精品韩牛套装近期销量比去年同一时期增长50%。为了应对节前购物高峰，目前韩国各大商场、超市已经加大韩牛相关产品的供货量，连锁便利店也顺势推出了牛年韩牛套餐。

很多人对韩牛的第一印象就是“贵”。由于韩国牧场少，韩牛饲养成本高，韩牛的价格要高于进口牛肉。

韩牛根据肉和脂肪形成的大理石花纹的分布分为五个等级，这盒韩牛里脊就划分为最高等级，约250g韩牛里脊批发价是2.5万韩元，约合人民币148元。由于近期韩牛需求上涨，韩牛价格整体攀升。韩国畜产品部门数据显示，在零售市场上，以本月18日为基准，1公斤韩牛里脊的平均售价约合人民币607元，较上个月上涨了6%。

为争取更大的市场份额，韩国各大韩牛产地纷纷努力提升自己的饲养水平。比如通过基因分析提高繁殖效率，或是利用超声波仪器更准确地判断肉质，还有的则是根据韩牛不同养殖阶段搭配不同的高品质饲料，以提升韩牛等级。此外，部分地区还开设韩牛主题体验馆，发展特色旅游项目。“牛年吃韩牛”，已成了韩国不少商家的宣传语，无论是实体店还是网购平台，都在积极展开促销。

栏目主编：秦红 文字编辑：杨蓉 题图来源：视觉中国 图片编辑：邵竞

来源：作者：央视财经

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